こだわり
こだわり
一本一本丁寧に
- 店主が厳選した、みやざき地頭鶏（じとっこ）を中心に７種の銘柄地鶏を使用した地鶏料理をご用意しております。独自に厳選した、水郷赤鶏・大山どり・日南どり・日向赤鶏・総州古白鶏・美桜鶏の７種の銘柄鶏を使用。店主独自に美味しい部位を使い分けてお愉しみいただけます。各地鶏の美味しさをじっくりとご賞味ください。
炭の中でも最高級と言われる【紀州備長炭】を
- 当店で使用している備長炭は最高級ランク”１級”の紀州備長炭で丁寧に焼きあげています。炭による遠赤外線効果でゆっくりと丁寧に焼くことにより肉の中に鶏肉本来のジューシーな旨味をしっかりと閉じ込め皮目はパリッとした食感を残し噛めば噛むほどに地鶏特有の食感とコクを堪能できます。
こだわりの焼酎100種以上、日本酒30種以上を
- お気に入りの一杯を見つけて下さい！■焼酎は鹿児島・宮崎を中心にプレミア焼酎や珍しい焼酎からお財布に優しいお値打ち焼酎まで品揃えは常時１００種以上！当然、焼酎の品揃えには自信をもっております！